Daži fakti par sojas pupiņām

 

Pupiņas ir ļoti iecienīts ēdiens visā pasaulē un to daudzveidība ir neizmērojama. Pasaules augu gēnu bankā pašreiz ir 40 000 dažādu pupiņu, tomēr tikai daļa tiek audzētas vairumā lietošanai pārtikā.

KĀPĒC TĀS IEMANTOJUŠAS TIK LIELU POPULARITĀTI?

Sojas pupiņas kļuva populāras audzētāju vidū to augstā proteīna sastāva dēļ, jo tas ir līdzvērtīgs gaļai. Sojas pupiņu audzēšana ir kļuvusi par lielu industriju, kas pabaro ne tikai cilvēkus, bet arī dzīvniekus. Līdz ar tās popularitātes un lietošanas palielināšanos, pieauga arī debates par to veselīgumu.

IR ĢMO VAI NAV ĢMO? KURAS IZVĒLĒTIES?

Gadiem ejot, ir izstrādātas un visā pasaulē lietotas ģenētiski modificētas sojas pupiņu šķirnes, kas spēj izturēt daudz vairāk pesticīdu. Lai izvairītos no pesticīdu pārpalikumu nokļūšanas mūsu organismā, mums ir jāizvēlas organiskas izcelsmes sojas produkti jeb sojas produkti, kas nav ģenētiski modificēti. Sojas proteīns Natural Balance zupās ir iegūts no sojas pupiņām, kas nav ģenētiski modificētas. To ir apstiprinājis ne tikai ražotājs, bet arī pierādīts neatkarīgu iestāžu pārbaudēs. 

Natural Balance zupas ir sertificētas un nesatur ĢMP.

 

 

VAI TĀS IR VĒRTS IEKĻAUT SAVĀ UZTURĀ?

Tādi sojas produkti kā tofu un sojas gaļa var aizstāt desas, bekonu un burgerus, kuru sastāvā ir nitrīti, piesātinātie tauki un holesterīns. Sojas pupiņu sastāvā ir maz tauku un tajās nav holesterīna, turklāt sojas proteīnam piemīt holesterīnu pazeminošs efekts, kas pielīdzināms statīniem [1].

KĀDA IR TO IETEKME UZ CILVĒKA ĶERMENI?

Citas diskusijas ir saistītas ar sojas sastāvā esošajiem izoflavonīdiem, kas ir antioksidanti ar augstu estrogēnu līmeni un ir atrodami visās pupiņās un citos pākšaugos.Visierastākie jautājumi bija, vai tie var vīriešus padarīt sievišķīgākus un vai tie nepaaugstina sieviešu saslimstību ar vēzi. Testu rezultāti ar cilvēku piedalīšanos, neuzrādīja negatīvu ietekmi uz  vīriešu hormonu funkcijām, testosterona līmeni vai auglību [2], [3]. Sievietēm sojas pupiņu lietošana šķietami samazina risku saslimt ar krūts vēzi, ka arī aizsargā no tā atkārtošanās, ja sojas pupiņas tiek lietotas ārstniecības laikā, kā arī pēc tās [4],[5]. Augsts sojas pupiņu patēriņš tiek saistīts arī ar augstu kaulu blīvuma saglabāšanu  sievietēm pēc menopauzes iestāšanās. [6]

Pastāv trīs galvenās priekšrocības, lietojot uzturā vairāk pākšaugus un augu proteīnu kopumā:

1. Veselība. Bērniem un pieaugušajiem, kuri ir visēdāji, salīdzinot ar veģetāriešiem, ir lielākas iespējas iegūt dažādas veselības problēmas. Augos esošie proteīni sastāv no veselīgākiem taukiem, tajos ir mazāk toksīnu, hormonu un antibiotiku pārpalikumu, kas atrodami gaļā.

    

2. Vide. Pākšaugus, graudus un augus var ēst uzreiz. Tiek ieguldīts ļoti liels daudzums līdzekļu, lai izaudzētu soju un graudus, kas pabaro lielopus, no kuriem vēlāk iegūstam gaļu. Kā arī, tiem visticamākais tiek dota barība, kas ir ģenētiski modificēta, kas nozīmē, ka, ēdot gaļu, tu uzņemsi vairāk toksīnu nekā ēdot organiskās pupiņas vai pupiņas, kas nav ģenētiski modificētas.
   
   
3. Ētika.Pākšaugi un rieksti sniedz tādu pašu proteīnu daudzumu un kvalitāti, neupurējot dzīvības.

 

Ko tu vari darīt, lai uzlabotu savus ēšanas paradumus, ja nevēlies kļūt par veģētārieti?

• Dienā apēd vismaz vienu veģetāru maltīti;
• Aizvieto gaļu ar pākšaugiem, sēnēm, pilngraudiem, riekstiem, olām, piena prouktiem ar zemu tauku saturu vai zivīm, cik vien bieži iespējams
• Aizstāj dzīvnieku proteīnu ar Natural Balance zupu, cik bieži vien vēlies.

 

 

Wellness by Oriflame laba vēlējumi,

 

Burčaka Ulmere

Vecākā uztura speciāliste un globāla Wellness by Oriflame produktu izstrādātāja

 

Izmantotā literatūra

1. Jenkins DJ, et al. Direct comparison of a dietary portfolio of cholesterol-lowering foods with a statin in hypercholesterolemic participants. Am J Clin Nutr. 2005;81(2):380-7.

2. Hamilton-Reeves et al. Clinical studies show no effects of soy protein or isoflavones on reproductive hormones in men: results of a meta-analysis. Fertil Steril 2010;94:997-1007.

3. Messina M. Soybean isoflavone exposure does not have feminizing effects on men: a critical examination of the clinical evidence. Fertil Steril 2010;93:2095-104. (see attached PDF)

4. Wu AH, et al. Epidemiology of soy exposures and breast cancer risk. Br J Cancer 2008;98:9-14. Wu AH, Yu MC, Tseng CC, Pike MC. Epidemiology of soy exposures and breast cancer risk. Br J Cancer 2008;98:9-14.

5. Nechuta SJ, et al. Soy food intake after diagnosis of breast cancer and survival: an in-depth analysis of combined evidence from cohort studies of US and Chinese women. Am J Clin Nutr. 2012;96:123-32.

6. Setchell KD, Lydeking-Olsen E. Dietary phytoestrogens and their effect on bone: evidence from in vitro and in vivo, human observational, and dietary intervention studies. Am J Clin Nutr. 2003;78(3 Suppl):593S-609S.

 

Ziemassvētki ir jau tik tuvu, tāpēc mēs tev no sirds vēlam priecīgus, veselīgus un fantastiskus svētkus. Mēs ceram, ka šīs skaistās dienas varēsi pavadīt priekpilnā noskaņojumā, gādājot par svētku atmosfēru savai ģimenei un tuvākajiem. Wellness by Oriflame palīdzēs tev padarīt svētku mielastu veselīgāku – pamēģini iekļaut mūsu produktus tradicionālajās Ziemassvētku receptēs! Turklāt produkti, kas palīdz uzlabot dzīvi, vienmēr ir lieliska ideja dāvanai, ko palikt zem eglītes.

Priecīgus Ziemassvētkus!

PRIECĪGUS SVĒTKUS!