Бобовые – излюбленный ингредиент в кулинарии для людей во всем мире, и их разнообразие огромно. В настоящее время в мировых генных банках хранится около 40 000 сортов бобовых, но лишь небольшая часть годится для массового потребления..
Почему бобовые так популярны?
Соевые бобы стали популярными среди производителей благодаря высокому содержанию белка, эквивалентного мясу. Культивация сои превратилась в крупную отрасль, которая кормит не только людей, но и животных. По мере того, как популярность и использование сои росли, росли и споры о ее пользе для здоровья.
ГМО или не ГМО, что выбрать?
За прошедшие годы были разработаны генетически модифицированные виды сои, способные противостоять гораздо большему количеству пестицидов, и в настоящее время они широко используются. Чтобы избежать употребления остатков пестицидов, нам нужно выбирать органические или не содержащие ГМО соевые продукты. Соевый белок в супе Natural Balance - это соя, не содержащая ГМО. Супы Natural Balance не содержат ГМО.
Стоит ли употреблять?
Соевые продукты, такие как тофу и соевая паста, могут заменить колбасу, бекон и гамбургеры, которые содержат нитриты, насыщенные жиры и холестерин. В то время как соевые бобы содержат мало жиров и не содержат холестерина, соевый белок также снижает уровень холестерина, сравнимый со статинами.
Как соя воздействует на организм?
Еще один спор касается содержания в сое изофлавонов - антиоксидантов с эстрогенной активностью, которые содержатся во всех бобах и бобовых. Часто задают вопрос, могут ли они феминизировать мужчин или повысить риск рака у женщин. Результаты исследований на людях явно не показывают отрицательного влияния на гормональную функцию мужчин, уровень тестостерона или фертильность. Для женщин умеренное потребление сои снижает риск развития рака груди, а также предотвращает его рецидив, если регулярное потребление сои сохраняется во время и после лечения. Большое потребление сои также способствует поддержанию высокой плотности костей у женщин в период постменопаузы.[1]
[1] Setchell KD, Lydeking-Olsen E. Dietary phytoestrogens and their effect on bone: evidence from in vitro and in vivo, human observational, and dietary intervention studies. Am J Clin Nutr. 2003;78(3 Suppl):593S-609S.
Что дает потребление растительного белка?
Есть три основных преимущества употребления большего количества бобовых и растительного белка в целом:
1. Здоровье
Всеядные дети и взрослые имеют более высокий риск многих проблем со здоровьем, чем их друзья-вегетарианцы. Источники растительного белка содержат более здоровые жиры, меньше токсинов, гормонов и остатков антибиотиков, чем мясо.
2. Окружающая среда
Бобовые, зерновые и растительные продукты можно есть необработанными. Для выращивания сои и зерна для кормления крупного рогатого скота, чтобы впоследствии получить их мясо, требуется гораздо больше ресурсов. Кроме того, животных, скорее всего, кормили ГМО-кормом, а это означает, что вы будете потреблять больше токсинов через мясо, чем через органические или не содержащие ГМО бобы.
3. Этика
Бобовые и орехи обеспечивают такое же количество и качество белка, при этом не приносится в жертву ничья жизнь.
Хотите увеличить количество растительного белка в своем ежедневном рационе?
Что вы можете сделать, чтобы улучшить свой рацион, но не хотите отказываться от мяса?
• Обеспечьте себе хотя бы один вегетарианский прием пищи в день.
• Как можно чаще заменяйте мясо бобовыми, грибами, цельнозерновыми продуктами, орехами, яйцами, нежирными молочными / кисломолочными продуктами или рыбой.
• Заменяйте животный белок на порцию супа Natural Balance столько раз, сколько захотите.
С пожеланиями всего здорового,
Бурчак Улмер
Рождество уже совсем близко, поэтому мы тебе от всего сердца желаем счастливых, здоровых и фантастических праздников. Wellness by Oriflame поможет тебе сделать праздничные угощения более полезными - попробуй включить наши продукты в традиционные Рождественские рецепты! К тому же продукты, которые помогут улучшить качество жизни - всегда отличная идея для поларка под ёлочку.
С Рождеством!
