Ekspertu izvēle: GI diēta – tavs ceļvedis līdz veselīgākai dzīvei

KAS IR GI (GLIKĒMISKAIS INDEKSS)?

Iespējams, tu jau zini, kas ir GI diēta. Šī diēta tika izstrādāta, lai palīdzētu zaudēt svaru II tipa diabēta un sirds slimību slimniekiem. Tā palīdz atjaunot enerģiju un uzlabot noskaņojumu. Šī nav diēta, kurā tev būs jābadojas – tas drīzāk ir kā dzīvesveids vai ilgtermiņa izvēle. Mēs satikāmies ar mūsu eksperti, Dr. Elisabet Nordstrom, lai uzzinātu vairāk. 

Dietologi galvenokārt izmanto glikēmiskā indeksa skalu, lai izveidotu uztura plānu diabēta slimniekiem un nostabilizētu cukura līmeni viņu asinīs. Pārtikas produkti ar augstu GI ir “slikti”, jo tie liek asinīs strauji pieaugt cukura līmenim, kas liek aizkuņģa dziedzerim izdalīt insulīnu. Insulīna uzdevums ir nogādāt cukuru no mūsu asinīm līdz šūnām, kur tas tiek pārvērsts enerģijā. Ja šī enerģija netiek izmantota, šis cukurs uzkrājas kā taukaudi.

 Produkti ar augstu GI rada straujas cukura un insulīna līmeņa izmaiņas, kas ātri  liek mums atkal justies izsalkušiem – tas noved pie neveselīgas našķošanās.

KO IR IETEICAMS LIETOT UZTURĀ?

• Zems GI atrodams pupās, pākšaugos, piemēram, lēcās, vairumā augļu un dārzeņu ar zemu cietes saturu, riekstos un piena produktos.
• Mērens GI atrodams saldajos kartupeļos, pilngraudu maizē un putrās, piemēram, miežu un rudzu, kā arī rudzu maizē, brūnajos rīsos, nogatavinātā banānā un dažos eksotiskajos augļos.
• Augsts GI atrodams baltajā maizē, baltajos rīsos, vārītos kartupeļus un vairumā brokastu pārslās, kā arī melonēs.

VAI TAS IR TIK VIENKĀRŠI?

Šī diēta neparedz tikai produktu ar zemu GI izslēgšanu no savas ēdienkartes. Daudzi produkti ar zemu GI satur arī taukus un cukuru, piemēram, pica, kas nebūt nav veselīgs ēdiens. Tas nozīmē, ka nepieciešams pievērst uzmanību ne tikai kaloriju daudzumam produktos, bet arī ņemt vērā to uzturvērtību un atcerēties par pareiziem porciju lielumiem.

Arī produktu pagatavošanas un pasniegšanas veids var ietekmēt kopējo maltītes GI vērtību. Piemēram, nogatavojušies augļi satur augstāku GI, tāpat kā pārvārīti makaroni būs neveselīgāki par al dente utt.

Ir nepieciešams padomāt arī par to, kā kombinēt savu pārtiku. Ieteikums: kombinē pārtikas produktus ar augstu proteīna sastāvu ar pilngraudu ogļhidrātiem un proteīnu, kas palēninās ogļhidrātu uzsūkšanos.

Un, protams, tev būs nepieciešama arī fiziskā slodze. Apmeklē sporta zāli pāris reizes nedēļā, lai sasniegtu maksimālos rezultātus!