Sāc ar dārzeņiem
Svaiga un veselīga piknika atslēga ir dārzeņi! Tāpat kā ar citām sabalansētām maltītēm, ja mēs sākam ar dārzeņiem, tie kļūst par galveno ēdienu.
Izvēloties savus piknika dārzeņus:
- Vēlams izvēlēties cietos dārzeņus – tajos parasti ir vairāk šķiedrvielu un tie ir vieglāk pārnēsājami, jo tie, visticamāk, netiks saspiesti
- Sagriez tos tā, lai tos būtu ērti ēst un tiem nebūtu nepieciešami virtuves piederumi
- Izvēlies dārzeņus, kas lieliski garšo, kad tos iemērc humusā!
Tie varētu būt, piemēram, burkāni, gurķi, ziedkāposti, brokoļi, paprika un ķiršu tomātiņi. Sagriez tos servēšanai visērtākajā veidā.
Ātrais proteīna maisījums Hummus
200 g konservētu turku zirņu
2 ēd.k. citrona sulas
2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
1 tējk. maltu ķimeņu
Šķipsniņa sāls
1 ēd.k. tahini (sezama sēklu pasta)
1 ēd.k. proteīna maisījuma
5 ēd.k. ūdens
2 ēd.k. neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
Visu kārtīgi samaisi.
Otrkārt, augļi!
Melones salāti atspoguļo īsto vasaras garšu un ir lieliska maltīte šim gadalaikam, jo tie ir gan slāpes remdējoši, gan atsvaidzinoši.
Mēs piedāvājam vienu no garšīgākajām receptēm. Atcerieties paņemt līdzi zobu bakstāmos, lai būtu ērtāk tos uzlikt uz kārā zoba!
Vasaras melones salāti
1/2 arbūzs, sagriezts bumbiņās
1 medus melone, sagriezta bumbiņās
1 kantalupe, sagriezta bumbiņās
200 g zaļās vīnogas (noņemtas no kāta)
piparmētru lapas, tikai garšai
Lielākā daļa augļu lieliski noder piknikiem. Vienkārši pārliecinies, ka iepriekš esi nomazgājis, nomizojis un sagriezis tos atbilstoša izmēra gabaliņos.
Apdomā citas grilēšanas iespējas
Ja piknikā plāno grilēt, izmēģini un iepazīsties ar dārzeņu valstību, tā vietā, lai ceptu tikai gaļu un desas. Dārzeņi, piemēram, Portobello sēnes, sarkanie pipari, cukīni un sīpoli, ir patiešām garšīgi, ja tie ir gatavoti uz grila. Vienkārši apviļā tos olīveļļā, etiķī, sālī un piparos, un tev sanāks lielisks, un garšīgs, veselīgs ēdiens.
Ja vēlies pagatavot kaut ko nedaudz “gaļīgāku”, vari izvēlēties liesu gaļu, vistas gaļu un zivis. Vai arī vari izmēģināt pasaulē iemīļotāko sieru halloumi – tas ir lieliski piemērots grilam un lieliski noder kā veģetāriešu burgera sastāvdaļa.
Pievieno nedaudz pilngraudu
Maize, maizītes un makaroni var pievienot liekās kalorijas, taču tie nesatur daudz barības vielu. Tātad, mēģini mazināt cietes daudzumu piknika grozā un, kur vien iespējams, aizvieto to ar pilngraudiem.
Iesākumam pamēģini aizvietot hamburgera maizīti ar tās pilngraudu versiju un makaronus ar pilngraudu makaroniem. Vai arī izmēģini kaut ko pilnīgi jaunu un pagatavo sātīgus salātus ar brūnajiem rīsiem, kvinoju vai pilngraudu kuskusu!
Veselīgi dzērieni
Vasaras piknika dzērieni parasti nav tie vērtīgākie: ar cukuru piesātinātas limonādes bērniem, kā arī alus un vīni pieaugušajiem. Bet vai zināji, ka šie dzērieni satur lielu daudzumu cukura un kaloriju? Dažreiz kaloriju daudzums, ko saņemam no dzērieniem maltītes laikā, var veidot līdz pat trešdaļai no kopējā kaloriju daudzuma! Diemžēl, tās ir arī tā sauktās “tukšās kalorijas”, kas nerada sāta sajūtu.
Arī organisma dehidratācija notiek daudz ātrāk, ja pavadi laiku saulē. Bērniem tas parasti ir daudz aktuālāk, jo viņi skraida un rotaļājas – un nedzer pietiekami daudz ūdens.
Svaigu ogu un citrusaugļu sajaukšana ar ledus aukstu ūdeni ir veselīgs, ērts un garšīgs veids, kā uzņemt nepieciešamo šķidruma daudzumu.
Saldie saldumi
Neviens pikniks nav pilnīgs bez deserta! Un kas var pretoties tādiem vasaras gardumiem kā zemenes, avenes un persiki? Bet, ja tu parasti ņem līdzi cepumus, braunijus vai kūkas, varbūt vēlies kaut ko mazliet atšķirīgu. Pamēģini pagatavot šīs gardās banānu pankūkas, tās var pagatavot iepriekš un vienkārši pasniegt ar svaigām ogām un varbūt medu.
Banānu pankūkas (8 gab.)
2 banāni
2 olas
100 ml auzu pārslu
1 ēd. k. ceļtekas (psyllium) sēklu šķiedras
1 tējk. vaniļas pulvera
Visu samaisi. Cepot pankūkas, pirms tam ielej pannā pavisam nedaudz kokosriekstu eļļas.
Esi aktīvs
Mūsu pēdējais ieteikums veselīgam piknikam ir iekļaut dažas aktivitātes. Baudi svaigu gaisu, dodies pārgājienā, spēlē futbolu vai kādu jautru spēli kopā ar visiem draugiem.
