Рецепт нордической кухни: запеченный лосось с овощами

Не знаешь, что приготовить на обед? Попробуй этот вкусный рецепт нордической кухни, богатый Омега-3, клетчаткой, витаминами и минералами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 порции

  • 500 г лолося, порезанного кусочками
  • 1фиолетовая луковица
  • 1пучок моркови
  • 200 гтопинамбура
  • 4 очищенные свеклы
  • 3-4ч.л. рапсового масла
  • 2ч.л. специй на твой вкус, например, эстрагон, тмин, петрушка, укроп
  • 2ч.л. чесночного порошка
  • 2ч.л. лукового порошка
  • Морская соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Разогрей духовку до 200°C и смажь форму для выпечки маслом.

Шаг 2:

Смешай специи и морскую соль в маленькой чашке.

Шаг 3:

Выложи лосось в форму, сбрызни рапсовым маслом, и посыпь 1 ч.л. смешанных тобою специй.

Шаг 4:

Помой и порежь овощи, добавь в миску с овощами оставшиеся специи и рапсовое масло. Перемешай, чтобы все овощи были покрыты маслом и специями.

Шаг 5:

Сложи овощи рядом с лососем и поставь форму в духовку на 20-25 минут или пока лосось с овощами не пропекутся.

Шаг 6:

Подавай с гарниром и йогуртовым соусом с зеленью. Например, таким:

Йогуртовый соус с зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 300 мл натурального йогурта
  • 50 мл лимонного сока 
  • 2 ч.л. измельченной петрушки
  • 2 ч.л. измельченного укропа
  • 2 ч.л. измельченной мяты
  • 1 долька измельченного чеснока

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В чашке смешай йогурт и лимонный сок. Добавь зелень и чеснок и смешай до образования однородной массы.

Приятного аппетита!

Текст: